主食
老友猪肉粉
米饭、面食、饼等家常主食。
- 难度
- 中等
- 时间
- 3 分钟
- 热量
- 927 kcal
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食材清单
主料
- 淀粉生粉(15ml)
- 豆豉30g)
- 米粉250g 记得 50 度的温水泡半小时）
- 酸笋50g)
- 猪肉50g)
调味料
- 白胡椒粉胡椒粉(10ml)
- 白糖5g 如果不喜欢糖，可以考虑不放）
- 醋米醋(5ml)
- 大蒜10g)
- 干辣椒剁椒（15g 辣椒剁完后, 个人需求适当放。 ）
- 料酒10-20ml)
- 生抽15ml)
- 食用油油(15ml)
- 盐5ml)
做法
- 1
全部猪肉用料酒、盐、生抽、生粉、胡椒粉倒在一个碗里调味,备用
- 2
热锅不放油,下全部酸笋把水份炒干，炒干的酸笋中间留点空间
- 3
放入 10ml - 15ml 食用油与全部大蒜、 剁椒、 豆豉到炒干的酸笋中间到炒干的酸笋中间,全部推到中间炒出香味
- 4
放入全部调味好的猪肉,持续放入 10ml 生抽炒一分钟
- 5
放入 5ml 米醋、 10ml 生抽、450ml 清水一起煮开
- 6
水煮开后,放入温水泡好的米粉,继续煮 3 分钟就可以盛盘
