主食
可乐炒饭
米饭、面食、饼等家常主食。
- 难度
- 中等
- 时间
- 20 分钟
- 热量
- 913 kcal
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食材清单
主料
- 火腿肠20-100 g
- 鸡蛋3 个
- 可乐160 ml
- 米饭200 g
调味料
- 白胡椒粉胡椒粉 1 g
- 葱花 5 g
- 豆瓣酱老抽 7.5 ml（如果使用无糖可乐，追加 5 ml，如果不使用豆瓣酱，追加 5 ml）
- 豆瓣酱7.5 ml
- 蚝油5 ml
- 生抽15 ml
- 食用油油 25 ml
做法
- 1
将锅烧热后，加入 25 ml 油，放两个鸡蛋，煎至底部完全凝固
- 2
翻面，煎至两面完全凝固
- 3
关火，将鸡蛋取出，剪成 2-5 cm² 的小块后放回锅中（也可以直接用锅铲铲碎）
- 4
重新开火，倒入可乐、生抽、老抽、豆瓣酱、蚝油，搅拌均匀
- 5
加热到锅内液体剩 1/3，倒入米饭和火腿肠翻炒
- 6
翻炒均匀后，改小火，锅内食物中心挖一个洞，打入 1 个鸡蛋，盖上锅盖，焖 2 分钟
- 7
开盖翻炒至第三颗鸡蛋熟透，撒上葱花和胡椒粉，出锅
