主食
凉粉
米饭、面食、饼等家常主食。
- 难度
- 中等
- 时间
- —
- 热量
- 539 kcal
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食材清单
主料
- 淀粉豌豆淀粉 100g
- 花生碎5g
- 鸡精3g
- 香菜5g
调味料
- 白糖3ml
- 醋10ml
- 大蒜3 瓣
- 干辣椒小米辣 3 颗
- 干辣椒辣椒粉 10g
- 食用油酱油 10ml
- 盐3g
做法
- 1
准备食材。
- 2
把豌豆淀粉和水各 100 克混合搅拌。
- 3
往锅中倒入 600g 水，大火煮开后转为小火。
- 4
倒入淀粉水，边倒边不断的搅拌，搅拌到浓稠且色泽均匀。
- 5
找一个容器，在容器中刷一层薄薄的食用油。
- 6
将煮好的淀粉倒入容器中冷藏 2-4 小时。
- 7
冷藏后取出，脱模，切条。
- 8
大蒜和小米辣剁成沫，放上 10g 辣椒粉，5g 花生碎，热油搅拌均匀。
- 9
再加入 10ml 酱油，10ml 醋，5g 白糖，3g 鸡精，3g 盐搅拌均匀。
- 10
将调味料倒在凉粉上，然后撒上香菜即可。
