主食
炒凉粉
米饭、面食、饼等家常主食。
- 难度
- 中等
- 时间
- 15 分钟
- 热量
- 567 kcal
更新于
食材清单
主料
- 凉粉500g
- 十三香5g
- 水矿泉水 20ml
调味料
- 葱香葱 15g
- 大蒜蒜末 10g
- 豆瓣酱15g
- 干辣椒中粗辣椒面 15g
- 老抽10ml
- 生抽20ml
- 食用油玉米油 10ml
- 盐食盐 5g
做法
- 1
凉粉改刀切麻将块大小
- 2
开小火，起锅烧油，锅烧微热后，下入蒜末爆香后加入豆瓣酱炒出红油
- 3
将凉粉块下入锅中，翻炒 10 秒
- 4
加入生抽提味，老抽上色，翻炒均匀后加入辣椒面继续翻炒均匀
- 5
加入食盐、十三香继续翻炒 10 秒
- 6
加入准备好的矿泉水，再次翻炒 10 秒，待汤汁浓稠后，关火出锅装盘
- 7
撒上葱花即可完成
