炒方便面

食材清单

做法

1. 1

   将火腿肠撕开包装，切成宽度 1cm 的小块。

2. 2

   向煮锅中加入 1200 ml 水，实际以没过面饼为准。完全煮沸，不要在未沸腾时加面。

3. 3

   加入方便面面饼，煮 45 秒。煮的过程中将其挑动，把面条打散。

4. 4

   面条打散后立刻关火。不要煮熟！

5. 5

   从锅中舀出 80ml 热面汤备用。

6. 6

   将面汤和面分离。用凉水冲一下面条。

7. 7

   沥干面条上的水分。不要长时间将面泡在水中。

8. 8

   准备一个小碗，将方便面的调料包挤进去。

9. 9

   将上一步的 80ml 热面汤全部倒入小碗，搅匀，得到调料碗。

10. 10

    取出计算好的数量的鸡蛋，打入一个小碗。不要加盐！（鸡蛋最终会混合锅里食材的盐味）

11. 11

    热锅 20s，加入份数 * 8ml 油。

12. 12

    加入刚刚准备好的一碗鸡蛋。翻炒大约 20s 至鸡蛋形成固态即可。

13. 13

    将煎鸡蛋取出暂存。不需要洗锅。但一般锅内不会残余太多油。

14. 14

    重新热锅 20s，向锅内加入油：份数 * 10ml。

15. 15

    加入第一步处理的火腿肠。翻炒 10 秒。

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    加入第二步的面。翻炒 30 秒。

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    加入第三步的调料碗。翻炒 30 秒。

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    加入第四步的煎鸡蛋。翻炒 30 秒。

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    关火盛盘即可。