主食
炒年糕
米饭、面食、饼等家常主食。
- 难度
- 中等
- 时间
- 30 分钟
- 热量
- 960 kcal
更新于
食材清单
主料
- 年糕250 g * 份数
调味料
- 葱小葱 2 根 * 份数
- 食用油50 ml
- 食用油酱油 15 ml
- 盐1-2g * 份数，按口味喜好。
做法
- 1
锅中加水烧开，煮熟年糕，碗中加水确保年糕不会粘连，捞起年糕备用。
- 2
小葱切葱花（将葱白和葱叶分开），青菜切小段备用。
- 3
（可选） 制作炒蛋，见。
- 4
热锅，加入 30ml 食用油。
- 5
将葱白倒入锅中，直至大部分葱白变成焦黄色且发出香味，倒出葱油备用。
- 6
重新热锅，加入 20ml 食用油。
- 7
加入所有辅料（鸡蛋，青菜等），翻炒均匀。
- 8
将年糕的水倒掉，向锅中加入年糕。
- 9
加入酱油和盐，翻炒均匀。
- 10
关火，加入葱油，翻炒均匀，乘盘。
