主食
酸辣蕨根粉
米饭、面食、饼等家常主食。
- 难度
- 简单
- 时间
- 10 分钟
- 热量
- 318 kcal
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食材清单
调味料
- 白糖如果想要酱料鲜一些，可以加入 2 克糖
- 食用油酱油 : 醋 : 油泼辣子 = 3 : 2 : 2 （酱料具体量根据蕨根粉多少决定，这个比例仅为保证口味的方向不出错）
- 盐如果觉得酱料较为清淡，可以加入 2 至 5 克盐
做法
- 1
锅中加入约为深度 3/5 的水，烧开
- 2
水沸腾后加入蕨根粉，中小火煮 8 分钟
- 3
出锅
- 4
根据配比，加入酱油、醋、油泼辣子
- 5
用筷子蘸取，尝一口
- 6
如果觉得此时酱油味稍浓，加入准备好的盐
- 7
如果觉得此时不够鲜，加入准备好的糖
- 8
充分搅拌至大部分颗粒状调料溶解
- 9
取一个碗
- 10
加入上一步调制的酱料
- 11
将蕨根粉过冷水后放入酱料中
- 12
充分搅拌
- 13
将准备的葱、蒜、小米辣切碎后撒在粉上
- 14
完成啦(｡･∀･)ﾉﾞ
