主食
基础牛奶面包
米饭、面食、饼等家常主食。
- 难度
- 挑战
- 时间
- 200 分钟
- 热量
- 2048 kcal
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食材清单
主料
- 谷朊粉¼ ~ ½ cup （可选）
- 鸡蛋1 个
- 酵母2 g
- 面粉1 cup （盛一杯后用勺子挂掉多余的部分，不要晃动）
- 面粉2½ cup
- 香草精3 g （可选）
调味料
- 白糖糖或糖浆 ⅛ cup
- 食用油黄油或玉米油 ⅛ cup
- 盐2 g
做法
- 1
首先，将酵母和 30℃ 的温水 用刮刀或厨具混合均匀，静置 5 分钟。之后与面粉混合，搅拌均匀。此时的酵头应该是特别粘稠的面糊。
- 2
用布盖上面糊，将面糊放置到温暖的地方进行发酵，时长为 45 ~ 60 分钟。
- 3
最终的面糊应该是表面有很多气泡的且体积明显增大。
