主食
汤面
米饭、面食、饼等家常主食。
- 难度
- 简单
- 时间
- 30 分钟
- 热量
- 565 kcal
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食材清单
主料
- 水冷水： 加入能浸没面的量，一般在 200 - 400 ml 之间选择
做法
- 1
先将菜类材料切成边长不超过 4cm 的块状，便于煮熟
- 2
如有生肉，则先放入冷水中，盖上锅盖，煮沸腾，先捞出上层血沫，再关火，捞出半熟的肉备用
- 3
先大火将水加热至沸腾，后调至中火
- 4
将较难煮熟的食材放入锅中（比如半熟肉类、香菇类、等最先放入锅中）。为保证煮熟，可在沸腾后计时 10 分钟，特别难熟的大块食材可追加 5 分钟。
- 5
将面食放入锅中，适当搅拌确保面和汤充分接触，使液面保持轻微沸腾，煮 5 分钟。加入面后液面易产生白色泡沫，可适当抬起锅盖通气或者撤下锅盖。
- 6
将易于煮熟的食材如青菜类放入锅中，适当搅拌以充分浸没，煮 2-5 分钟
- 7
关火，随后加入盐、胡椒粉、香油等自己喜欢的调味料，适当搅拌即可出锅食用
