素菜
菠菜炒鸡蛋
叶菜、根茎、豆制品的家常做法。
- 难度
- 简单
- 时间
- 15 分钟
- 热量
- 350 kcal
更新于
食材清单
主料
- 菠菜350g
- 鸡蛋2 个
调味料
- 食用油15ml
- 盐食用盐 5g
做法
- 1
菠菜去根，洗净，放在篮子里，焯水
- 2
将鸡蛋打入碗中，搅匀
- 3
热锅，加入 10ml 油
- 4
油热后，倒入鸡蛋液，中火翻炒 15 秒，先煎成蛋饼，然后再用锅铲切成小块
- 5
关火，将鸡蛋块 盛到盘子中，不要洗锅
- 6
重新开火，倒入 5ml 油，油热后，放入菠菜，大火 翻炒 15 秒后，倒入鸡蛋块，翻炒均匀
- 7
加入 5g 盐、100ml 饮用水，大火 翻炒 10 秒
- 8
关火，盛盘
