素菜
上汤娃娃菜
叶菜、根茎、豆制品的家常做法。
- 难度
- 中等
- 时间
- 20 分钟
- 热量
- 158 kcal
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食材清单
主料
- 金针菇10g（看个人喜好, 不喜欢 see you tomorrow 的就不放 😂）
- 皮蛋一个（没有也可以不放）
- 娃娃菜700g
- 午餐肉火腿肠都可以替代）
做法
- 1
娃娃菜洗净, 竖着切开切成段。
- 2
葱 3g 切 小段。蒜 10g 切片。姜 10g 切小片。
- 3
皮蛋切成丁, 火腿肠或者午餐肉切成丁（1cm 大小的丁）
- 4
金针菇洗净撕开
- 5
烧热水娃娃菜放进去十秒钟出一下水捞出。
- 6
热锅凉油, 加热锅倒入油过一遍就倒出来, 重新倒入一点油。
- 7
调至小火加入葱姜蒜，煎炒出香味即可。
- 8
加入适 300g 清水（水量没过娃娃菜即可）, 放入娃娃菜, 金针菇, 午餐肉
- 9
加入调味料蚝油、糖、盐、味精烧开。
- 10
煮 3 分钟, 煮开后开始装盘, 盛出娃娃菜后皮蛋放在上面把汤汁浇上去就可以了
