水产海鲜
微波葱姜黑鳕鱼
鱼、虾、蟹、贝类的家常做法与采购清单。
- 难度
- 中等
- 时间
- 25 分钟
- 热量
- 749 kcal
更新于
食材清单
主料
- 黑鳕鱼，带皮，2 片，450g（本菜谱主角，所有调料可根据鳕鱼的实际重量进行比例调整）
调味料
- 葱青葱，葱白，25g。
- 葱青葱，葱绿，10g。
- 姜，13g。
- 料酒，5mL。
- 食用油酱油，25mL。
- 食用油花生油，50mL。
- 香油芝麻油，2mL。
做法
- 1
鱼片分别放入密封袋，鱼皮向下放在盘子中。
- 2
取葱白切丝 25g，姜去皮后切丝，10g，混合在一起后分成两半，分别放在袋内鱼片上。
- 3
每个袋子倒入 2.5mL 料酒。
- 4
封好密封袋，放入微波炉中，中火（800 瓦）微波至不透明且容易散开时（约 3.5-5 分钟），从袋中取出鱼片。
- 5
去除青葱和姜。
- 6
取酱油 25mL，芝麻油 2mL，混合均匀后平均淋在两片鱼片上。
- 7
取葱绿切细丝 10g，姜去皮后切丝 3g，混合后分成两份撒在鱼片上。
- 8
取花生油 50mL，在小锅中加热至 190℃。
- 9
将热油淋到放油葱绿的鱼片上，立刻上桌。
