早餐
茶叶蛋
包子、粥、蛋饼等早餐主食。
- 难度
- 中等
- 时间
- 30 分钟
- 热量
- 193 kcal
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食材清单
主料
- 红茶20g
- 茴香5g
- 鸡蛋400g（约 8 颗）
调味料
- 八角4g（约 2 颗）
- 冰糖15g
- 桂皮3g（1 小块）
- 老抽25g
- 生抽15g
- 香叶0.5-1g（约 2 片）
- 盐食盐 3g
做法
- 1
用冷水将鸡蛋煮熟，大火大约 8 分钟（根据自家厨具决定）
- 2
鸡蛋捞出，过冷水
- 3
将鸡蛋互相碰撞，使每个鸡蛋产生裂缝
- 4
将鸡蛋下锅，放入八角，香叶，桂皮，茴香，冰糖，红茶，生抽，老抽，食盐
- 5
加水直至没过鸡蛋
- 6
大火煮开之后，转中小火煮 15 分钟
