早餐
微波炉蒸蛋
包子、粥、蛋饼等早餐主食。
- 难度
- 新手友好
- 时间
- 10 分钟
- 热量
- 151 kcal
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食材清单
主料
- 高汤温水或高汤 100-120ml（蛋液体积的 1.0-1.2 倍）
- 鸡蛋2 个（约 100g 蛋液）
调味料
- 生抽2ml（可选）
- 香油几滴（出锅用）
- 盐食盐 1g
做法
- 1
将鸡蛋打散，加入温水/高汤、盐、生抽，轻轻搅匀，尽量不要起泡。
- 2
将蛋液过筛倒入耐热碗中，表面若有气泡可用牙签轻戳。
- 3
覆盖保鲜膜并扎 8-10 个小孔，或使用微波炉专用盖（留缝隙）。
- 4
放入微波炉中加热：
- 5
加热完成后取出静置 1 分钟，让余温使中心完全熟化。
- 6
淋上香油，撒葱花即可食用。
