虎皮青椒

食材清单

做法

1. 1

   去掉青椒蒂，用自来水冲洗干净。

2. 2

   青椒切长片，平均一个青椒纵向切成 3-4 片即可。

3. 3

   大蒜去皮，切成碎末，体积在 2mm x 2mm x 2mm 即可。

4. 4

   调料 1：拿一个小碗倒入 20ml 油，将大蒜末放入其中。

5. 5

   调料 2：白糖、生抽、醋、盐全部倒入砵（碗）等容器，搅拌。

6. 6

   将 调料 1 倒入锅中，开火加热 5 成放入青椒，青椒片不要叠在一起，单独成片放置锅中。

7. 7

   用锅铲不停的按压青椒，合适的时候翻面。

8. 8

   翻炒约 2 分钟，待青椒表皮出现褶皱时，倒入 调料 2。

9. 9

   加大火候继续翻炒 30s 后即可出锅盛入盘中。