水产海鲜
蒜香黄油虾
鱼、虾、蟹、贝类的家常做法与采购清单。
- 难度
- 简单
- 时间
- 5 分钟
- 热量
- 526 kcal
更新于
食材清单
主料
- 白葡萄酒15ml（可选）
- 大虾8-10 只（约 200g）
- 柠檬1/4 个
调味料
- 大蒜4 瓣（约 20g）
- 食用油无盐黄油 30g
- 食用油橄榄油 10ml
做法
- 1
大虾去头去壳留尾，用牙签挑去虾线，洗净后用厨房纸吸干水分
- 2
大蒜切成蒜末，备用
- 3
中火加热平底锅，放入 10ml 橄榄油
- 4
油热后放入大虾，每面煎 1-1.5 分钟至变色，取出备用
- 5
同一锅中加入黄油，融化后放入蒜末，小火炒香（约 30 秒）
- 6
如使用白葡萄酒，此时加入并煮至酒精挥发（约 1 分钟）
- 7
将虾放回锅中，与蒜香黄油酱汁翻炒均匀（约 1 分钟）
- 8
挤入柠檬汁，翻炒均匀后立即关火
- 9
装盘，淋上锅中剩余酱汁
