素菜
椒盐玉米
叶菜、根茎、豆制品的家常做法。
- 难度
- 中等
- 时间
- 30 分钟
- 热量
- 693 kcal
更新于
食材清单
主料
- 玉米粒（袋装） 350g
- 芝麻粒 10g
调味料
- 盐椒盐粉 10g
做法
- 1
玉米粒都是剥好的，直接解冻即可，温水泡 15 分钟或者灶上开水煮 5 分钟。
- 2
拿出一个簸箕，将其假设为 BoxA，垫上吸油纸，倒进解冻好的玉米粒。
- 3
shaking shaking shaking! - 直到吸油纸全部变湿为止。
- 4
拿出第二个簸箕 BoxB，垫上吸油纸，将 BoxA 的玉米粒全部倒入 BoxB 中。
- 5
shaking shaking shaking! - 直到吸油纸全部变湿为止。
- 6
重复上述操作多次，直到玉米表面没有明显可见的水滴但保持湿润的状态。
- 7
倒入大量淀粉，能够完全盖住玉米粒。
- 8
shaking shaking shaking! - 直到淀粉裹住了玉米粒
- 9
开灶 - 放锅 - 倒入油 尽量铺满锅底 但不要太多。
- 10
油热 8 成，倒入裹上了淀粉的玉米粒。
- 11
中火先煎 30s，不要翻炒，不然淀粉会掉。
- 12
轻微翻炒 3 分钟即可出锅。
- 13
最重要的一步：撒上 3g 椒盐，撒上芝麻粒！
- 14
香喷喷的”椒盐玉米“就做好了
