素菜
素炒豆角
叶菜、根茎、豆制品的家常做法。
- 难度
- 简单
- 时间
- 20 分钟
- 热量
- 107 kcal
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食材清单
主料
- 豆角250g
- 小米辣小米椒 2 个
调味料
- 葱3 圈
- 大蒜蒜 2 颗
- 老抽2ml
- 生抽6ml
- 食用油耗油 6ml
- 盐6g
做法
- 1
葱切花，蒜切沫，备用。
- 2
生抽、老抽、耗油、盐混合调料汁，备用。
- 3
小米椒切圈，备用。
- 4
豆角去筋，45° 斜切4-10cm小段，备用。
- 5
起锅烧油(10ml - 15ml)，冒烟后放入葱、小米椒，翻炒至闻到香味；
- 6
加入豆角，翻炒30s,
- 7
加入料汁，开大火翻炒2分钟
- 8
倒入 150ml 水
- 9
转中小火，盖上锅盖焖制 8-10 分钟
- 10
加入蒜切沫，出锅。
