素菜
西葫芦炒鸡蛋
叶菜、根茎、豆制品的家常做法。
- 难度
- 简单
- 时间
- 15 分钟
- 热量
- 224 kcal
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食材清单
主料
- 鸡蛋3 个
- 西红柿100g
- 西葫芦500g
调味料
- 食用油10-20ml
- 盐食用盐 6g
做法
- 1
西红柿洗净，切成小块，备用
- 2
西葫芦洗净，切成边长约为 4cm 的菱形，备用
- 3
打三个鸡蛋到碗里，打散搅匀，备用
- 4
热锅，锅内放入 5ml - 10ml 食用油
- 5
倒入鸡蛋，保持翻炒至鸡蛋成固体，用锅铲分成小块后盛到碗里，备用
- 6
锅内放入 5ml - 10ml 食用油，倒入西红柿，炒至变软
- 7
倒入西葫芦一起翻炒均匀，放入 6g 食用盐，将火调小然后等待 4 - 5 分钟
- 8
倒入备用的鸡蛋，中火翻炒 15 秒
- 9
关火，盛盘
