素菜
包菜炒鸡蛋粉丝
叶菜、根茎、豆制品的家常做法。
- 难度
- 中等
- 时间
- 20 分钟
- 热量
- 570 kcal
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食材清单
主料
- 包菜半 颗
- 粉丝1 把
- 胡萝卜半 根
- 鸡蛋2 个
调味料
- 干辣椒葱 半 根、蒜瓣 2 片、干辣椒 5 根
- 蚝油盐 2 g、生抽 15 ml、老抽 10 ml、蚝油 10 ml
- 食用油菜籽油 20 ml
做法
- 1
胡萝卜、包菜切丝备用
- 2
粉丝先用冷水浸泡 1 小时，然后将粉丝放入锅中，加入开水烧至粉丝烫软捞出备用
- 3
鸡蛋打入碗中，加入盐后搅拌 15 秒
- 4
葱、蒜、辣椒切成小粒备用
- 5
起锅烧油，倒入鸡蛋，打散炒熟盛出
- 6
再倒入油，放入葱、蒜、干辣椒翻炒 8 秒
- 7
下胡萝卜、包菜丝儿翻炒 30 秒
- 8
放入粉丝
- 9
放调料，生抽 15 ml，老抽 10 ml，蚝油 10 ml，盐 2 克
- 10
放入之前炒好的鸡蛋，翻炒约 15 秒
- 11
出锅摆盘
