早餐
皮蛋瘦肉粥
包子、粥、蛋饼等早餐主食。
- 难度
- 中等
- 时间
- —
- 热量
- 776 kcal
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食材清单
主料
- 大米150ml
- 皮蛋2 颗
- 生菜4 叶
- 瘦肉100g
- 水饮用水 1 升
- 香菜1 棵
调味料
- 白胡椒粉胡椒粉 1g
- 葱小葱 1 棵
- 蚝油5 ml
- 姜生姜 1 拇指块
- 食用油酱油 5 ml
- 食用油10ml
- 盐2g
做法
- 1
大米 - 洗净 - 放入电饭锅内胆 - 加入 1 升 饮用水
- 2
瘦肉 - 洗净 - 简易晾去水分 - 加入 10ml 食用油 - 揉搓均匀 - 放入电饭锅内胆
- 3
皮蛋 - 去壳 - 洗净 - 对半切开 - 分离蛋白蛋黄 - 蛋白简单切碎块 - 蛋黄揉碎 - 放入电饭锅内胆
- 4
生姜 - 洗净 - 削皮 - 去除枯黄枯黑无法食用部分 - 切丝 - 放入电饭锅内胆
- 5
小葱 - 洗净 - 去除根部 - 去除枯黄枯黑无法食用部分 - 切碎 - 放入小碗备用
- 6
香菜 - 洗净 - 去除根部 - 去除枯黄枯黑无法食用部分 - 切碎 - 放入小碗备用
- 7
生菜 - 洗净 - 去除根部 - 去除枯黄枯黑无法食用部分 - 切碎 - 放入小碗备用
- 8
酱油 + 蚝油 + 盐 + 胡椒粉 - 搅拌均匀 - 放入小碗备用
- 9
主料 - 使用电饭锅煮粥模式煮熟
- 10
配料 - 待主料煮熟后，生菜单独过一次热水，并与其余配料一同开盖加入主料中搅拌均匀
- 11
酱料 - 待主料煮熟后，与其余配料一同开盖加入主料中搅拌均匀
