素菜
手撕包菜
叶菜、根茎、豆制品的家常做法。
- 难度
- 中等
- 时间
- 20 分钟
- 热量
- 1663 kcal
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食材清单
主料
- 包菜1 颗
- 鸡精2 g
- 五花肉200 g
调味料
- 醋香醋 5 ml
- 大蒜蒜头 2 粒
- 大蒜蒜苗 0.5 根
- 干辣椒小米辣 2 根
- 姜2 片
- 料酒5 ml
- 生抽5 ml
- 食用油60 ml
- 盐5 g
做法
- 1
包菜对半切开，去掉中间白色部分
- 2
手撕包菜，碗中放入 2 g 盐，清洗包菜并沥干备用
- 3
姜片、蒜头、小米辣、蒜苗处理后备用
- 4
五花肉切片，清水清洗后备用
- 5
锅中加入 30 ml 食用油，倒入包菜翻炒，大火翻炒 1 分钟 后，加入 3 g 盐 ，继续翻炒 2 分钟 后取出备用
- 6
锅中加入 30 ml 食用油，倒入五花肉，大火翻炒 1 分钟
- 7
倒入姜片等材料，翻炒 1 分钟
- 8
倒入包菜翻炒后，加入 香醋、料酒、鸡精、料酒，大火继续翻炒，2 分钟 后出锅
