葱煎豆腐

食材清单

做法

1. 1

   豆腐洗净。切约 5 mm 厚度，置于碟中。

2. 2

   葱洗净，除去根部，切成葱花，备用。

3. 3

   辣椒洗净，切开，去籽，切成 1cm * 1cm 状，备用、

4. 4

   热锅，加入份数 * 9ml 油。

5. 5

   油入锅后，使其均匀布于锅底，均匀放入豆腐，小火煎至金黄翻面。

6. 6

   待两面金黄，盛入碟中备用。

7. 7

   补油至覆盖锅底，倒入辣椒大火翻炒，并铲碾 3 分钟。

8. 8

   倒入豆腐，翻炒，加入盐与鸡精，中火翻炒 1 分钟后倒入 10 ML 水，大火收汁。

9. 9

   出锅前撒上之前计算好的葱花，起锅盛盘。