早餐
温泉蛋
包子、粥、蛋饼等早餐主食。
- 难度
- 中等
- 时间
- 25 分钟
- 热量
- 72 kcal
更新于
食材清单
主料
- 鸡蛋若干个
做法
- 1
在锅中盛装一定量自来水，确保水面没过约鸡蛋 3cm，水中插入温度计
- 2
开火或打开电磁炉，逐渐调整电磁炉功率或火苗大小，使得水温保持在 70 摄氏度
- 3
将鸡蛋放入锅中。鸡蛋不可互相堆叠，应皆在底部，并留有空间可以晃动
- 4
保持当前温度 25 分钟
- 5
准备一杯冰水
- 6
捞出鸡蛋，并立刻放入冰水中，等待 3 分钟
- 7
将鸡蛋打入小碗，完成制作
