汤品
排骨苦瓜汤
家常汤、煲汤、羹汤的做法。
- 难度
- 进阶
- 时间
- 240 分钟
- 热量
- 905 kcal
更新于
食材清单
主料
- 苦瓜100g 到 200g
- 排骨250g 到 500g
- 虾皮5g 到 15g
调味料
- 姜生姜 5~10g（可选，用于焯水时去腥）
做法
- 1
排骨洗净，切到约 4cm ±2cm * 3 ± 2cm 的小块（如没有剁排骨的工具，可以求助摊主）
- 2
炒锅倒入冷水 700ml 和排骨一起加热至煮沸，关火捞出排骨
- 3
苦瓜中间切为两半，清除干净内部的种子和苦瓜瓤，切为 0.5 ± 0.3 cm 的苦瓜条，洗净
