素菜
芹菜拌茶树菇
叶菜、根茎、豆制品的家常做法。
- 难度
- 简单
- 时间
- 30 分钟
- 热量
- 127 kcal
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食材清单
主料
- 茶树菇闽星茶树菇 1 瓶
- 芹菜250-300g（推荐 30cm 高的芹菜苗,没有芹菜苗可以用山芹或芹菜代替但是需要稍微焯水断生）
- 味极鲜3ml
调味料
- 蚝油大约 7ml
- 香油5ml
- 盐食用盐 大约 2g
做法
- 1
（如果是芹菜苗这一步略过）用热水壶烧一壶热水,备用
- 2
新鲜的芹菜苗或者芹菜摘去黄叶清洗,备用
- 3
（如果是芹菜苗这一步略过）将芹菜摘去叶子单独放一个盆中,将芹菜茎用刀划成 2-3 毫米宽的芹菜条备用,这一步的目的是让芹菜断生的更快更均匀,吃起来更脆更爽口
- 4
芹菜苗切成 4cm 的芹菜段,备用
- 5
（如果是芹菜苗这一步略过）起锅开火,将热水壶的开水倒入锅中待水起泡沸腾
- 6
（如果是芹菜苗这一步略过）将切好的芹菜条放入锅中焯水,大约 20 秒放入芹菜叶,5 秒后关火全部捞出过凉水,备用
- 7
将盆中焯好的芹菜或者芹菜苗撒上准备好的食盐,香油,耗油和味极鲜搅拌均匀
- 8
将茶树菇倒入盆中搅拌均匀
- 9
装盘
