荤菜
腐乳肉
猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉的家常做法。
- 难度
- 挑战
- 时间
- 40 分钟
- 热量
- 1190 kcal
更新于
食材清单
主料
- 腐乳红腐乳 30 g（约 2 块）
- 腐乳汁15 ml
- 水清水 500 ml
- 五花肉带皮五花肉 400 g
调味料
- 冰糖25 g
- 葱白 15 g
- 葱花 5 g
- 姜生姜 10 g
- 老抽5 ml
- 料酒15 ml
- 食用油10 ml
做法
- 1
五花肉切成长宽 2.5 cm 的小块
- 2
冷水放料酒姜片，五花肉放入开火慢慢加入到水沸腾后捞出
- 3
玫瑰腐乳块和腐乳汁碾成泥，加冰糖、老抽调成酱汁
- 4
热锅冷油爆香葱姜，下肉块煸到金黄
- 5
倒入腐乳酱炒匀加热水焖煮
- 6
小火慢炖 40 分钟
- 7
大火收汁，看到汤汁冒浓稠鱼眼泡时关火
