荤菜
水煮牛肉
猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉的家常做法。
- 难度
- 中等
- 时间
- 15 分钟
- 热量
- 431 kcal
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食材清单
主料
- 淀粉15g
- 豆芽100g
- 鸡蛋1 个
- 牛肉300g
- 香菜5 根
调味料
- 大蒜蒜 3 瓣
- 豆瓣酱10g
- 干辣椒粉 5g
- 干辣椒红辣椒 1 根
- 蚝油8g
- 姜20g
- 料酒10ml
做法
- 1
牛肉洗干净切片。
- 2
加入 15g 姜丝，1 个鸡蛋，15g 淀粉，8g 蚝油，10ml 料酒搅拌均匀，腌制 15 分钟。
- 3
香菜洗干净切好。
- 4
锅里倒油，加入豆瓣酱，5g 姜丝，蒜片。
- 5
倒入开水，煮成红汤。
- 6
豆芽洗干净去掉尾须，放进开水里焯熟。
- 7
将豆芽铺入碗底。
- 8
将牛肉片一片一片的放进红汤中，煮熟以后捞出。
- 9
将牛肉铺在豆芽上，撒上香菜梗。
- 10
撒上香菜叶，辣椒粉，辣椒圈。
- 11
另起锅烧热油，将热油淋在菜上面，就完成了。
