荤菜
白菜猪肉炖粉条
猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉的家常做法。
- 难度
- 中等
- 时间
- 45 分钟
- 热量
- 1880 kcal
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食材清单
主料
- 大白菜500g
- 鸡精5g
- 十三香10g
- 土豆干粉条50g
- 五花肉300g
调味料
- 老抽5ml
- 生抽5ml
- 盐食用盐 15g
做法
- 1
锅内烧水，水开后放入干粉条，煮 5 分钟后同水一起倒出容器中，盖上盖子继续浸泡泡 备用（第一步先做这个，期间可以进行以下步骤）
- 2
五花肉切 3mm 的肉片，备用
- 3
大白菜嫩叶与白菜帮子分开切成 2 份菜片，备用
- 4
热锅，锅内放入 10ml - 15ml 食用油。等待 10 秒让油温升高
- 5
放入五花肉，保持翻炒至肉变色
- 6
加入老抽，炒 1 分钟，给肉上色
- 7
加入白菜帮子，加入食用盐、生抽，炒一分钟（如果粘锅，烹入 10ml 水）
- 8
加水没过所有食材，加入鸡精 ，十三香，沸腾后，将火调小然后等待 20 分钟
- 9
粉条滤水切成小段放入碗中 备用
- 10
加入白菜嫩叶，炒匀后将粉条放在菜上方，加盖再煮 5 分钟
- 11
尝味、关火，收汁
