荤菜
黄瓜炒肉
猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉的家常做法。
- 难度
- 中等
- 时间
- 25 分钟
- 热量
- 550 kcal
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食材清单
主料
- 黄瓜= 100 克 * 份数
- 猪肉= 50 克 * 份数
调味料
- 大蒜蒜瓣 = 2 瓣 * 份数
- 干辣椒小米辣 = 1 根 * 份数
- 食用油油量 = 50 克 * 份数
- 食用油酱油 = 5 克 * 份数
- 盐量 = 10 克 * 份数
做法
- 1
将猪瘦肉切片，放入碗中，倒入食用油 10 克，生抽，搅拌均匀，腌制 10 分钟
- 2
将黄瓜切去 5 厘米的头尾，剩余部分斜着切成 0.5 厘米的薄片
- 3
将黄瓜倒入碗中，撒上盐 8 克，搅拌均匀，腌制 5 分钟
- 4
将蒜瓣去皮，压扁，切成蒜末备用
- 5
将小米辣去丁切分成均匀 0.5 厘米的段状
- 6
热锅，倒油 40 克，等油温到冒烟，放入蒜蓉小米辣翻炒 5 次
- 7
放入腌制好的猪瘦肉，翻炒至肉熟变色
- 8
放入黄瓜，加入盐 2 克，大火翻炒均匀半分钟，出锅
