荤菜
茭白炒肉
猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉的家常做法。
- 难度
- 中等
- 时间
- 20 分钟
- 热量
- 515 kcal
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食材清单
主料
- 茭白2 根
- 瘦肉100 g
- 淀粉15 g
调味料
- 大蒜蒜 1 个
- 鸡精5 g
- 姜1 片
- 料酒5 ml
- 食用油30 ml
- 盐2 g
做法
- 1
茭白切片，每片厚度 0.5 cm
- 2
瘦肉切条，厚度 0.3-0.5 cm，加入料酒、生粉、盐、水搅拌
- 3
姜切片、蒜头剁碎
- 4
起锅水烧开，放入茭白，水煮 60-90 S 后取出沥干
- 5
起锅，倒入 15 ml 油，倒入瘦肉，反复翻炒 60 S 取出
- 6
起锅，倒入 15 ml 油，倒入姜、蒜翻炒 30S，加入茭白继续翻炒 30 S
- 7
继续加入瘦肉翻炒 60 S，加入 20 ml 水，加入盐、鸡精后翻炒 60S 出锅
