荤菜
小炒鸡肝
猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉的家常做法。
- 难度
- 中等
- 时间
- 10 分钟
- 热量
- 760 kcal
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食材清单
主料
- 鸡精5g（也可以是味精）
- 烧烤料或孜然粉 10g（可选）
- 生鸡肝5 个（约 800g）
- 五香粉5g（十三香）
- 芝麻5g （可选）
调味料
- 白胡椒粉胡椒粉 5g
- 葱大葱 150g（分成两份，一份切段 100g，一份切片 50g）
- 大蒜蒜苗（约 200g，喜欢吃的可以多放）
- 姜120g（分成两份，一份切片 70g，一份切丁 50g）
- 料酒30ml
- 食用油30ml
- 盐食用盐 5g
做法
- 1
鸡肝清洗，备用
- 2
蒜苗清洗，切段，备用
- 3
大葱清洗，取 100g 切段，取 50g 切片，备用
- 4
姜清晰，取 70g 切片， 取 50g 切丁，备用
- 5
第一步：焯水
- 6
第二步：炒制
