荤菜
荷兰豆炒腊肠
猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉的家常做法。
- 难度
- 简单
- 时间
- 15 分钟
- 热量
- 606 kcal
更新于
食材清单
主料
- 荷兰豆大约 50 个
- 腊肠约 100 g
调味料
- 生抽10ml
- 食用油10ml
做法
- 1
把荷兰豆去掉蒂，有时间的也可以同时把尾部去掉
- 2
买腊肠之前可以问老板是生的还是熟的，如果是生的，需要提前蒸一下，如果是熟的可以直接使用
- 3
把荷兰豆清洗一下，然后焯一下水，大概 45s，荷兰豆焯至变色即可，捞出过凉水备用
- 4
热锅，锅内放入大约 10ml 食用油。等待 10 秒让油温升高
- 5
放入腊肠，保持翻炒至腊肠微微卷边，注意这里一定要保持小火，小到不能小的那种，不然容易糊
- 6
放入荷兰豆，转为中大火，翻炒 30s 放入生抽，接着再翻炒 20-30s 即可
