荤菜
蒜苔炒肉末
猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉的家常做法。
- 难度
- 简单
- 时间
- 10 分钟
- 热量
- 258 kcal
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食材清单
主料
- 蒜苔1 扎（每扎蒜苔约 190g）
- 五花肉薄片 4 片（约 20g）
调味料
- 大蒜蒜瓣 2 瓣
- 生抽15ml
- 食用油10ml
- 盐食盐 2g
做法
- 1
蒜苔切成 5cm 小段，备用
- 2
五花肉切成 5mm * 5cm 丝状，备用
- 3
蒜瓣拍碎切成末，备用
- 4
热锅，锅内放入 10ml 食用油。等待 10 秒让油温升高
- 5
放入蒜末，中火翻炒 10 秒 将蒜末炒出香味
- 6
放入五花肉和 5ml 生抽，中火翻炒 30 秒 将肉炒熟并上色
- 7
将蒜苔放入锅内并加入 10ml 生抽，翻炒 30 秒
- 8
锅内加入 20g 水，中火翻炒 5 分钟 将蒜苔炒至稍稍变软
- 9
最后加入 2g 食盐，中火翻炒 30 秒，即可出锅装盘
