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雪花酥
甜品、凉菜、小食等。
- 难度
- 中等
- 时间
- 30 分钟
- 热量
- 1313 kcal
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食材清单
主料
- 饼干75g
- 混合坚果60g
- 全脂奶粉40g
调味料
- 白糖棉花糖 75g
- 食用油无盐黄油 20g
做法
- 1
饼干超过一元硬币大小先切成小块
- 2
无盐黄油加入锅中，小火加热至无盐黄油完全融化
- 3
棉花糖加入锅中，使用刮刀搅拌，直至棉花糖融化并与无盐黄油均匀融合
- 4
20g 奶粉加入锅中，使用刮刀搅拌，奶粉与黄油棉花糖混合物搅拌均匀后立即关火
- 5
准备好的所有混合坚果与饼干趁热加入锅中，使用刮刀搅拌
- 6
搅拌到温度下降到手可以接触的温度后，戴上一次塑料手套，在锅中搓揉或者双手拿起拉扯，让饼干混合坚果与棉花糖黄油奶粉混合物分散均匀。
- 7
将上述步骤混合物压入模具中，边角压实，擀面杖擀平，未满的一边用手尽量压成直边
- 8
室温放凉，完全冷却后脱模，按照模具纹路切块，或切成自己喜欢的大小，撒上剩余奶粉，尽量使雪花酥每面都沾上奶粉
