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提拉米苏
甜品、凉菜、小食等。
- 难度
- 进阶
- 时间
- —
- 热量
- 809 kcal
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食材清单
主料
- 鸡蛋无菌鸡蛋 4 个
- 可可粉10g
- 朗姆酒35ml
- 马斯卡彭芝士450g
- 浓缩咖啡放凉浓缩咖啡 350ml
- 手指饼干1 包
调味料
- 白糖白砂糖 50g
做法
- 1
分离蛋黄蛋清
- 2
盛有蛋白的碗中加 10g 白砂糖湿性打发
- 3
盛有蛋黄的碗中将 40g 白砂糖分三次加入，搅拌至均匀
- 4
蛋黄中分三次加入马斯卡彭芝士，搅拌至均匀
- 5
蛋黄中最后加入朗姆酒，搅拌均匀
- 6
将打发好的蛋白分三次加入蛋黄芝士液中
- 7
手指饼干两面浸湿咖啡液，平铺入容器
- 8
两层芝士液两层饼干交替放入容器（这一步按照大家意愿及容器高度酌情处理）
- 9
放入冰箱冷藏四个小时（心急的小伙伴可以提早拿出来）
- 10
取出后在表面筛上可可粉，即可享用啦
