速冻水饺

食材清单

做法

1. 1

   中火，将水倒入锅中，静候水煮沸。

2. 2

   将饺子倒入锅中。

3. 3

   倒入锅前可以适当用水过一下。

4. 4

   倒入饺子后，可以用炒菜勺子或铲子搅水，但要注意不要铲到饺子上，以避免粘锅上撕破皮或互相粘连造成粘连处夹生。

5. 5

   频率不需要太高，平均每 30 秒摇 3 秒，饺子浮起后不需要再做此步。

6. 6

   饺子浮起及水再次煮沸后，用炒菜勺子盛起一个饺子观察，如果面皮有夹生可用炒菜勺子舀入 80ml 凉水，将水降温，然后继续煮至沸腾，此间重复此观察、搅拌操作，最多加两次水就能全熟。

7. 7

   所有饺子浮起后（下饺子后约 8 分钟）用铲子或漏勺把饺子铲入盘或碗中，装盘后即可食用。

8. 8

   吃完饺子后，等锅内水温降低，将水倒掉并用洗洁精及时刷锅，不然过段时间锅内煮过的面粉会在锅壁形成黏糊糊的物质。